Dorade au citron

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Dorade au citron

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 1 grosse dorade vidée et préparée par votre poissonnier (environ 1kg)
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 2 citrons jaunes non-traités
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cuillerées à café d'herbes de Provence
  • 3 cuillerées à soupe d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Lavez et coupez les citrons en fines rondelles.
  2. 2. Dans un plat à gratin versez le vin blanc, l'eau et le Fumet de Poisson. Mélangez bien.
  3. 3. Répartissez les rondelles d'un citron dans le fond du plat.
  4. 4. Farcissez la dorade des rondelles du deuxième citron et d'une cuillerée à café d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
  5. 5. Déposez la dorade dans le plat, parsemez dessus le restant d'herbes de Provence.
  6. 6. Recouvrez le plat avec une feuille de papier d'aluminium. Faites cuire dans votre four environ 30 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Dorade au citron soit encore meilleure :

Remplacez les herbes de Provence par du thym ou du romarin. Servez avec une ratatouille.

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