Dôme aux deux saumons

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 6 mn
  • ÉnergieÉnergie : 269 kcal
Dôme aux deux saumons

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 450 g de filet de saumon
  • 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 5 belles tranches de saumon fumé
  • 3 feuilles de gélatine (6 g)
  • 1 oignon vert
  • 1 cuillerée à café d'aneth ciselé
  • 300 g de crème fraîche
  • Sel

Préparation

  1. 1. Tapissez votre saladier de film plastique. Déposez 4 tranches de saumon fumé en les chevauchant pour recouvrir entièrement l'intérieur du saladier.
  2. 2. Préparez deux litres de court-bouillon. Cuisez le filet de saumon 5 à 6 minutes, selon l'épaisseur, et égouttez-le. Quand il est refroidi, émiettez-le soigneusement.
  3. 3. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis faites-la fondre dans 4 cuillerées à soupe de court-bouillon.
  4. 4. Hachez la dernière tranche de saumon fumé et l'oignon. Mélangez-les avec la crème et l'aneth et ajoutez le saumon émietté et la gélatine fondue. Mélangez bien et versez délicatement dans le saladier.
  5. 5. Laissez une nuit au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir.
Suggestion

Pour que votre recette Dôme aux deux saumons soit encore meilleure :

Juste avant de servir décorez le sommet du dôme avec des oeufs de saumon et des pluches d'aneth.

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