Crabes farcis à la créole

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Crabes farcis à la créole

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 4 petits crabes
  • 1 sachet de Court-Bouillon MAGGI
  • 2 litres d'eau froide
  • 50 g de lard fumé
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • Persil
  • 5 tranches de pain de mie rassis
  • 2 cuillerées à soupe de chapelure
  • 20 g de beurre
  • Sel
  • poivre de Cayenne

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th. 7 (220°C).
  2. 2. Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi.
  3. 3. Portez à ébullition et faites cuire les crabes vivants pendant 10 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  4. 4. Ouvrez les crabes et vides-les. Mixez la chair avec le pain de mie trempé dans un verre de court-bouillon, le lard, les oignons, les échalotes et le persil haché. Salez, poivrez.
  5. 5. Remplissez les carapaces avec la farce. Saupoudrez de chapelure, ajoutez une noix de beurre et faites cuire pendant 10 minutes.
  6. 6. Servez chaud.
Suggestion

Pour que votre recette Crabes farcis à la créole soit encore meilleure :

Pour un goût plus typé, parfumez la farce avec un petit verre de Rhum.

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