Crème de moules aux petits légumes et curry

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Crème de moules aux petits légumes et curry

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 2 litres de moules de bouchot ou 500 g de moules surgelées
  • 1 sachet de Court-bouillon au vin blanc MAGGI
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillerées à café de curry
  • 200 ml de crème liquide
  • 40 g de beurre
  • Poivre
  • 1,5 litre d'eau

Préparation

  1. 1. Epluchez la carotte et le blanc de poireau, et coupez les finement après les avoir lavés.
  2. 2. Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Emincez l'oignon et hachez la gousse d'ail. Délayez le sachet de Court-bouillon dans 1.5 litre d'eau chaude.
  3. 3. Dans une cocotte, faîtes cuire le poireau et l'oignon émincés avec la carotte et l'ail dans 40 g de beurre pendant 2 à 3 minutes à feu doux et à couvert.
  4. 4. Ajoutez le court-bouillon puis la crème. Ajoutez le curry et les moules, mélangez. Laissez réduire envrion 10 minutes. Poivrez et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Crème de moules aux petits légumes et curry soit encore meilleure :

remplacez les moules par des noix de saint Jacques ou des pétoncles

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