Crème de laitue aux pétoncles

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Crème de laitue aux pétoncles

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI

Bouillon de Volaille de MAGGI Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 1 laitue
  • 32 pétoncles
  • 1 cube de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 ml de crème fleurette très froide
  • 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Lavez et coupez la salade en grosses lamelles. Dans une cocotte, faites chauffer 500 ml d'eau. Ajoutez le bouillon et la salade. Faites cuire 10 minutes à feu moyen.
  2. 2. Ajoutez la crème liquide et mixez le tout. Gardez sur feu très doux.
  3. 3. Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites dorer les pétoncles de chaque côté. Salez légèrement. Réservez-les sur papier absorbant.
  4. 4. Battez la crème fleurette en chantilly et salez légèrement.
  5. 5. Dans chaque assiette creuse, versez la crème de laitue. Déposez 8 pétoncles sur le dessus. Terminez par une belle cuillerée de chantilly et saupoudrez de ciboulette ciselée.
  6. 6. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Crème de laitue aux pétoncles soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer les noix de pétoncles par 12 noix de Saint Jacques, soit 3 par assiette.

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