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Les recettes de cuisine Maggi, équilibrées et astucieuses !

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Maggi vous explique ses recettes en vidéo, pour suivre chaque étape en images. Découvrez aussi tous les « bons trucs cuisine » sur le Blog des Astucieuses.

Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Crème de chou-fleur et ses petites brochettes de saumon au sésame

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Niveau : FACILE
Pour : 4 personne(s)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Crème de chou-fleur et ses petites brochettes de saumon au sésame

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

1 chou fleur
2 cuillerées à soupe de Fumet de Poisson MAGGI
4 pavés de saumon
1 œuf
100 ml de crème liquide allégée
2 cuillerées à soupe de graines de sésame
2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
800 ml d'eau
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1. Dans une casserole, faites cuire les bouquets de chou fleur dans l'eau avec la ciboulette et 1 cuillerée à soupe de Fumet de Poisson environ 15 minutes.
2. Mixez le tout avec la crème liquide. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
3. Préparez deux assiettes, une contenant un œuf battu, l'autre contenant les graines de sésame mélangées à la seconde cuillerée à soupe de Fumet de Poisson.
4. Coupez les pavés de saumon en cubes de 2 cm sur 2 cm, enfilez 5 ou 6 morceaux sur des pics à brochettes puis roulez-les dans l'œuf battu puis dans le mélange à base de sésame. Réalisez ainsi 8 brochettes.
5. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir ces brochettes environ 2 minutes sur chaque face. Le sésame doit être doré et le saumon cuit.
6. Servez dans un bol la crème de chou-fleur et déposez sur le rebord les brochettes de poisson.