Couscous à l'agneau et aux légumes

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 1 h
Couscous à l'agneau et aux légumes

L’astuce saveur Bouillon goût Pot-au-Feu de MAGGI 15 tablettes

Bouillon goût Pot-au-Feu de MAGGI 15 tablettes Retrouvez dans ce petit cube toutes les saveurs Pot au Feu.
Ce bouillon allie dans une recette intense le bon goût bœuf à celui des carottes et des poireaux pour le plus grand plaisir de tous. Plus besoin de faire mijoter votre préparation pendant des heures : le Bouillon goût Pot-au-feu MAGGI apportera toutes les saveurs de ce plat mijoté, en un simple geste.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon goût Pot-au-feu de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 1 kg 500 de collier d'agneau
  • 2 tablettes de Bouillon Pot-au-feu MAGGI
  • 1 litre d'eau
  • 4 navets
  • 500 g de carottes
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 1 petite boîte de pois chiches (265 g poids net égoutté)
  • 300 g de semoule
  • 20 g de raisins de Corinthe
  • 2 oignons huile d'olive
  • Piment de Cayenne
  • Coriandre en poudre
  • Mélange 4 épices
  • 1 cuillerée à soupe de harissa

Préparation

  1. 1. Dans une grande cocotte contenant l'huile chaude, faites dorer les morceaux d'agneau. Ajoutez les oignons et les légumes lavés, épluchés et coupés en gros morceaux.
  2. 2. Faites fondre les tablettes de pot au feu dans l'eau. Versez sur la préparation. Ajoutez le piment de Cayenne, le mélange 4 épices et la coriandre. Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
  3. 3. Faites gonfler les raisins dans un bol d'eau chaude. Faites cuire la semoule selon le mode d'emploi.
  4. 4. Faites chauffer les pois chiches puis mélangez-les à la semoule. Ajoutez les raisins.
  5. 5. Egouttez les légumes et la viande en recueillant le bouillon. Délayez une cuillerée de harissa avec une louche de bouillon pour obtenir une sauce forte.
  6. 6. Présentez dans 4 plats différents : la semoule aux raisins, les légumes avec la viande, le bouillon, enfin la sauce forte.
Suggestion

Pour que votre recette Couscous à l'agneau et aux légumes soit encore meilleure :

Si vous avez un couscoussier, placez la semoule dans la partie haute au dessus de la viande et des légumes. Laissez-la cuire doucement 1h. Arrosez de temps en temps la semoule avec le bouillon.

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