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Les recettes de cuisine Maggi, équilibrées et astucieuses !

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Maggi vous explique ses recettes en vidéo, pour suivre chaque étape en images. Découvrez aussi tous les « bons trucs cuisine » sur le Blog des Astucieuses.

Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Couronne de soles aux asperges

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Niveau : DELICATE
Pour : 10 personne(s)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn

Énergie : 128 kcal

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

10 petits filets de soles
2 sachets de Gelée au Madère MAGGI
3 tablettes de Court-Bouillon citron et fines herbes MAGGI
750 ml d'eau
1 petit bocal d'asperges vertes miniatures (100 g égouttées)
3 cuillerées à soupe d'œufs de saumon
2 œufs durs hachés
3 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

1. Préparez la gelée selon le mode d'emploi et laissez-la refroidir à température ambiante. Roulez chaque filet de sole sur lui-même et piquez-le avec un bâtonnet de bois.
2. Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi et faites pocher les filets de soles roulés pendant 3 minutes. Egouttez-les et enlevez délicatement les piques de bois.
3. Versez 1 cm de gelée dans le fond du moule et laissez prendre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. Coupez 10 pointes d'asperges en tronçons de 4 cm de long et le reste en petits morceaux. Disposez les 10 pointes d'asperges dans le moule et versez une couche de gelée. Faites prendre à nouveau au réfrigérateur pendant 10 minutes.
5. Répartissez les filets de soles en les posant debout sur la gelée dans le moule. Entre chacun, déposez un mélange d'œufs durs hachés, ciboulette ciselée et œufs de saumon . Versez une nouvelle couche de gelée et faites prendre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
6. Ajoutez le reste des asperges et des ingrédients (œufs durs, œufs de saumon et ciboulette). Versez la gelée et faites prendre au réfrigérateur 24 heures. Démoulez en trempant le fond du moule quelques instants dans de l'eau chaude.