Colin aux amandes coco et curry

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 2 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Colin aux amandes coco et curry

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 200 g de pavé de colin
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 cuillerée à café de curry
  • 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 200 ml d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Pelez, lavez et coupez les carottes en bâtonnets. Lavez et coupez la courgette en bâtonnets.
  2. 2. Dans une sauteuse, faites revenir le colin avec un peu d'huile.
  3. 3. Saupoudrez de curry, versez l'eau et le Fumet de Poisson. Laissez mijoter 1 minute. Ajoutez le lait de coco et les légumes. Faites cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.
  4. 4. Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les amandes. Saupoudrez-les au moment de servir.
Suggestion

Pour que votre recette Colin aux amandes coco et curry soit encore meilleure :

Vous pouvez saupoudrer ce plat de noix de coco râpée.

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