Chipirons farçis à la basquaise

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Chipirons farçis à la basquaise

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 16 petits chipirons (ou calamars)
  • 1 sachet de Court-Bouillon MAGGI
  • 2 litres d'eau froide
  • 2 oignons
  • 5 tranches de pain de mie rassis
  • 2 oeufs durs
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 morceau de beurre (20 g)
  • poivre
  • persil

Préparation

  1. 1. Coupez les têtes des chipirons au ras des tentacules réservez-les. Videz-les et lavez-les.
  2. 2. Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi. Faites cuire les chipirons 15 minutes environ. Egouttez-les.
  3. 3. Faites revenir les têtes des chipirons 5 minutes à la poêle avec le beurre et les oignons hachés.
  4. 4. Passez-les au mixer avec le pain un demi-verre de court-bouillon les oeufs durs et le persil.
  5. 5. Poivrez mélangez bien. Garnissez l'intérieur des chipirons avec cette farce.
  6. 6. Faites cuire les poivrons dans le court-bouillon pendant 10 minutes. Mixez-les séparément avec un peu de liquide de cuisson pour obtenir des coulis épais vert et rouge.
  7. 7. Servez les chipirons farcis entourés des deux coulis
Suggestion

Pour que votre recette Chipirons farçis à la basquaise soit encore meilleure :

Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter un pesto rouge et un pesto vert pour accompagner les calamars.

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