Cassolettes de crustacés

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
Cassolettes de crustacés

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 8 gambas
  • 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 20 petites crevettes roses
  • 100 ml de lait concentré non sucré
  • 3 échalotes
  • 1 litre d'eau froide
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une casserole, mélangez le Court-Bouillon et 1litre d'eau froide et portez à ébullition. Ajoutez les crustacés.
  2. 2. Laissez cuire 5 minutes. Egouttez les crustacés en gardant 300 ml de court-bouillon.
  3. 3. Pelez et hachez finement les échalotes.
  4. 4. Dans une poêle très chaude, faites revenir les échalotes hachées avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 300 ml de court-bouillon et le lait. Poivrez. Faites chauffer jusqu'aux premiers bouillons.
  5. 5. Versez la sauce dans des petits bols (ou des assiettes creuses), ajoutez les crustacés. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Cassolettes de crustacés soit encore meilleure :

Décorez avec du cerfeuil. S'il vous reste de la sauce, servez-la dans une saucière.

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