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Les recettes de cuisine Maggi, équilibrées et astucieuses !

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Maggi vous explique ses recettes en vidéo, pour suivre chaque étape en images. Découvrez aussi tous les « bons trucs cuisine » sur le Blog des Astucieuses.

Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Carpaccio de magret canard aux 2 pommes

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(73 votes)

Niveau : TRES FACILE
Pour : 4 personne(s)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

L’astuce saveur Arome de MAGGI

L’Arome de MAGGI, c’est un concentré de saveurs 100% végétal pour rehausser d’un simple geste la saveur naturelle de vos recettes. Quelques gouttes d’Arôme MAGGI suffisent pour apporter encore plus de saveur à tous vos plats, aussi bien chauds que froids.
A vous d’improviser !

1 magret de canard
2 grosses pommes de terre
1 pomme verte, type Granny Smith
2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
2 cuillerées à soupe d'olive
2 cuillerées à soupe de jus de citron
200 g de gros sel
5 brins de ciboulette
2 cuillerées à soupe de parmesan râpé ou en copeaux
Poivre

1. Ôtez la graisse et la peau du magret de canard.
2. Versez la moitié du sel sur un morceau de film alimentaire, posez le magret de canard par-dessus et recouvrez-le de sel. Fermez le film alimentaire et conservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Sortez le magret, retirez le gros sel et rincez à l'eau. Essuyez et découpez en très fines tranches.
4. Lavez les pommes de terre et, dans un récipient adapté et filmé, faites-les cuire au four à micro-ondes, puissance maxi, avec 3 cuillerées à soupe d'eau, pendant 5 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Découpez en fines tranches et laissez refroidir.
5. Epluchez la pomme et découpez-la en fines tranches.
6. Dans un bol, mélangez l'Arome, le jus de citron et la ciboulette ciselée.
7. Dans 4 assiettes, alternez les tranches de magret, pomme verte et pomme de terre. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez avec le mélange à base d'Arome.
8. Saupoudrez de parmesan. Poivrez. Servez très frais.