Cappuccino de fèves au cumin

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 25 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Cappuccino de fèves au cumin

L’astuce saveur Bouillon aux Epices et Huile d’Olive de MAGGI

Bouillon aux Epices et Huile d’Olive de MAGGI Préparé avec de l'huile d'olive et des épices soigneusement sélectionnées, le Bouillon aux Epices et Huile d'Olive MAGGI se marie parfaitement à vos plats de légumes, viandes, pâtes et riz. Pour une cuisine pleine de bienfaits, offrez à vos plats de tous les jours un concentré de saveur et un bon goût cuisiné en toute légèreté.

Nouveauté MAGGI : Le Bouillon aux Epices et Huile d'Olive de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 400 g de fèves extra-fines pelées (fraîches ou surgelées)
  • 1 Bouillon aux Epices MAGGI
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 100 ml de crème fleurette
  • 600 ml d'eau
  • 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Placez la crème dans un saladier au congélateur pendant 10 minutes ou 30 minutes au réfrigérateur.
  2. 2. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le bouillon. Ajoutez les fèves et faites-les cuire environ 20 minutes.
  3. 3. Ajoutez le lait concentré, le poivre et 1/2 cuillerée de cumin. Mixez et maintenez sur feu doux.
  4. 4. Battez la crème en chantilly, additionnée du reste de cumin.
  5. 5. Versez le velouté de fèves dans des tasses à thé. Déposez sur le dessus une cuillerée de chantilly au cumin. Décorez d'une pincée de cumin. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Cappuccino de fèves au cumin soit encore meilleure :

Si vous ne trouvez pas de fèves pelées, suivez la même recette mais passez-les au moulin à légumes (au lieu de les mixer), cela ôtera les peaux.

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