Cappuccino de cèpes

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Cappuccino de cèpes

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 400 g de cèpes émincés (frais ou surgelés)
  • 2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI
  • 4 tranches de pain aux noix
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 200 ml de crème liquide
  • 400 ml d'eau
  • 1 petite gousse d'ail
  • 6 branches de persil
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Hachez l'ail et le persil. Dans une casserole contenant l'huile d'olive, faites revenir les cèpes émincés (réservez 4 tranches de cèpes pour la décoration). Ajoutez le hachis d'ail et persil (réservez-en une petite quantité pour la décoration finale). Salez très légèrement et poivrez.
  2. 2. Ajoutez, dans la casserole, l'eau et le Fond de Veau. Prolongez la cuisson d'environ 10 minutes. Ajoutez le lait concentré et la crème.
  3. 3. Toastez le pain au noix. Mixez la préparation à base de cèpes.
  4. 4. Servez aussitôt dans de petites tasses en verre : déposez sur le dessus une tranche de cèpe, saupoudrez d'un peu de hachis d'ail et persil puis présentez sur assiette, accompagnées de la tranche de pain toasté.
Suggestion

Pour que votre recette Cappuccino de cèpes soit encore meilleure :

Vous pouvez utiliser des cèpes déshydratés. Dans ce cas, veillez à les réhydrater dans de l'eau chaude 2 heures avant de réaliser la recette.

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