Cailles farcies aux pruneaux

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  • DifficultéNiveau : DELICATE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 45 mn
  • ÉnergieÉnergie : 486 µg
Cailles farcies aux pruneaux

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI

Bouillon de Volaille de MAGGI Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 4 petites cailles
  • 1 cube de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 12 pruneaux dénoyautés
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 3 endives
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 400 ml d'eau

Préparation

  1. 1. Lavez et émincez les endives. Lavez et ciselez le cerfeuil.
  2. 2. Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte contenant l'huile chaude.
  3. 3. Dans un saladier, mélangez le cerfeuil, le pain de mie, l'œuf, l'oignon et les pruneaux. Assaisonnez selon votre goût.
  4. 4. Farcissez les cailles du mélange précédent et fermez-les si nécessaire avec de la ficelle de cuisine.
  5. 5. Déposez-les dans la cocotte et faites-les dorer. Ajoutez les endives et faites-les revenir 5 minutes.
  6. 6. Diluez le cube de Bouillon dans 400 ml d'eau chaude versez sur les cailles et faites cuire à couvert 35 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Cailles farcies aux pruneaux soit encore meilleure :

Ajoutez des pignons de pin grillés.

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