Cabillaud au lait de coco

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Cabillaud au lait de coco

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 800 g de filet de cabillaud
  • 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 1 grosse carotte
  • 100 ml de lait de coco
  • 25 g de noix de coco râpée
  • 20 g de beurre
  • 2 litres d'eau
  • 1 cuillerée à soupe de farine (20 g)
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une poêle, faites dorer à sec et à feu doux la noix de coco râpée.
  2. 2. Lavez, pelez et coupez la carotte en rondelles. Coupez le filet de poisson en 4.
  3. 3. Délayez le Court-Bouillon dans 2 litres d'eau froide, ajoutez les morceaux de cabillaud, portez à petite ébullition et laissez cuire 3 minutes.
  4. 4. A l'aide d'une écumoire, retirez délicatement le poisson du court-bouillon. Prélevez 300 ml de court bouillon pour la sauce.
  5. 5. Dans le reste du court-bouillon, faites cuire la carotte 5 minutes. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson 5 minutes. Egouttez-les.
  6. 6. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez les 300 ml de court bouillon petit à petit. Ajoutez le lait de coco et laissez épaissir à feu doux en mélangeant. Poivrez.
  7. 7. Disposez dans chaque assiette, un morceau de cabillaud et des légumes, nappez de sauce bien chaude et saupoudrez de noix de coco râpée.
Suggestion

Pour que votre recette Cabillaud au lait de coco soit encore meilleure :

Avant de servir, vous pouvez réchauffer le poisson et les légumes en les plongeant dans le reste de court bouillon encore chaud. Pour une recette plus typée, réalisez votre sauce avec 200 ml de court-bouillon et 200 ml de lait de coco.

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