Côtelettes d'agneau à la provençale

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
  • ÉnergieÉnergie : 400 kcal
Côtelettes d'agneau à la provençale

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Ingrédients

  • 8 côtelettes d'agneau
  • 420 g de sauce tomate à la provençale
  • 2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
  • 1 aubergine (environ 400 g)
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citron jaune
  • Sel

Préparation

  1. 1. Dans un plat à gratin, mélangez l'Arome, le jus du citron et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.. Faites mariner les côtelettes dedans environ 1 heure au réfrigérateur. Lavez l'aubergine et coupez-la en 2 dans la longueur puis coupez à nouveau en 4 de façon à obtenir 8 feuilles.
  2. 2. Dans une poêle contenant 1 cuillerée à soupe d'huile chaude, faites dorer 4 feuilles d'aubergines. Renouvelez l'opération et déposez-les sur un papier absorbant. Les feuilles d'aubergines doivent être attendries sans être trop cuites.
  3. 3. Préchauffez votre four en position gril. Enroulez chaque côtelette d'une feuille d'aubergine et maintenez-les fermées à l'aide de pics en bois. Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier aluminium. Faites-les griller 5 minutes de chaque côté dans la partie haute de votre four.
  4. 4. Pendant ce temps dans une petite casserole, réchauffez la sauce provençale. Servez les côtelettes nappées de sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Côtelettes d'agneau à la provençale soit encore meilleure :

Servez ces côtelettes accompagnées de riz blanc.

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