Brochettes marinées de crevettes et Saint jacques

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 5 mn
Brochettes marinées de crevettes et Saint jacques

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 12 crevettes
  • 8 noix de St Jacques
  • 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • Le jus d' un citron
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de baies roses
  • 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
  • 2 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 2 cuillerées à soupe d'eau

Préparation

  1. 1. Préparez la marinade : mélangez le jus de citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fumet, la coriandre et les baies roses écrasées.
  2. 2. Sur 4 pics à brochettes, répartissez 3 crevettes et 2 noix de St Jacques. Dans un plat creux, placez les brochettes et versez la marinade dessus. Filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.
  3. 3. Dans une grande poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile, faites cuire vos brochettes, sans la marinade, à feu moyen environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  4. 4. Retirez les brochettes, déglacez la poêle à feu vif avec le restant de marinade. Faites réduire puis crémez.
  5. 5. Servez immédiatement les brochettes nappées de cette sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Brochettes marinées de crevettes et Saint jacques soit encore meilleure :

Pour une petite note exotique, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco.

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