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Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Brochettes de veau et légumes marinés au Madère

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Niveau : MOYEN
Pour : 4 personne(s)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Énergie : 169 kcal

Brochettes de veau et légumes marinés au Madère

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Pour les brochettes :
300 g de filet de veau
2 gros champignons de Paris
1 poivron rouge
1 gros oignon
4 bouquets de brocoli frais ou surgelé
Pour la marinade :
4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
2 cuillerées à soupe de Madère
1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
2 cuillerées à café de paprika
Poivre

1. Lavez et coupez le poivron en gros carrés. Lavez et coupez les champignons en quartiers.
2. Lavez et coupez chaque bouquet de brocoli en deux, dans le sens de la hauteur.
4. Pelez et coupez l'oignon en quatre. Coupez la viande en gros cubes.
5. Montez les brochettes en alternant le brocoli, le veau, le poivron, l'oignon et les champignons.
7. Réalisez la marinade : dans un bol, mélangez le Fond de Veau, le vinaigre, le Madère, l'huile, le paprika. Assaisonnez selon votre goût.
8. Placez les brochettes dans un plat et nappez de la préparation au madère et laissez mariner environ 2 heures au frais.
9. Faites cuire vos brochettes sur le gril d'un barbecue pendant 10 minutes environ.
10 . Vous pouvez également les cuire au four. Pour cela, préchauffez-le Th. 7/8 (220°C). Faites-les cuire, environ 15 minutes sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les retournant à mi-cuisson.