Brochettes de billes de boeuf caramélisées aux légumes

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  • DifficultéNiveau : DELICATE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 300 g de boeuf haché à 10% de MG
  • 3 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 400 g de haricots verts frais ou surgelés
  • 16 tomates cerise
  • 16 oignons grelots
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
  • 200 ml d'eau
  • 8 brins de ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. 2. Dans un saladier, mélangez le boeuf, une cuillerée à café de Fond de Veau et le cerfeuil. Réalisez des billes de 2 à 3 cm de diamètre en les roulant dans la paume de vos mains.
  3. 3. Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les oignons grelots avec le miel environ 3 minutes.
  4. 4. Sur 8 pics à brochettes alternez une boulette de boeuf, un oignon et une tomate cerise. Renouvelez l'opération et terminez par une bille de boeuf.
  5. 5. Déposez les brochettes dans un plat à gratin et versez dessus le Fond de Veau dilué dans l'eau. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
  6. 6. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante 7 à 8 minutes. Salez et poivrez. Faites 2 fagots par personne et reliez-les par un brin de ciboulette.
  7. 7. Servez aussitôt 2 brochettes par assiette avec un peu de sauce et les fagots de haricots verts.
Suggestion

Pour que votre recette Brochettes de billes de boeuf caramélisées aux légumes soit encore meilleure :

Si vous pouvez, utilisez des tomates cerise en grappes, leur goût est souvent meilleur !

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