Brochettes de Saint Jacques, coco et cacahuète

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Brochettes de Saint Jacques, coco et cacahuète

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 500 g de noix de saint Jacques fraîches ou surgelées
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 400 ml de lait de coco
  • 50 g de cacahuètes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite courgette
  • 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée

Préparation

  1. 1. Faites dégeler les noix de Saint Jacques si nécessaire. Lavez les légumes. Coupez les poivrons en morceaux et les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
  2. 2. Mixez le lait de coco avec les cacahuètes, l'ail et le Fumet de Poisson. Ajoutez la coriandre ciselée.
  3. 3. Faites mariner les noix de Saint Jacques environ 1 heure dans le lait de coco à la cacahuète. Préchauffez le four Th.8 (240°C).
  4. 4. Sur chaque brochette, alternez les légumes et les noix de Saint Jacques. Faites-les cuire dans un plat à gratin 10 à 15 minutes.
  5. 5. Faites réchauffer la marinade dans une casserole à feu très doux et nappez-en les brochettes au moment de servir.
Suggestion

Pour que votre recette Brochettes de Saint Jacques, coco et cacahuète soit encore meilleure :

Servez avec un mélange de riz blanc et de riz sauvage.

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