Boeuf mendiant

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Boeuf mendiant

L’astuce saveur Bouillon goût Bœuf Grillé

Bouillon goût Bœuf Grillé Bouillon goût bœuf grillé MAGGI dans votre bolognaise, le petit geste qui change tout!
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Ingrédients

  • 4 tranches d'environ 100 g de paleron de bœuf
  • 1 cube de Bouillon de Bœuf MAGGI
  • 4 fines tranches de Poitrine fumée HERTA
  • 100 g de cèpes frais (ou surgelés)
  • 1 grosse pomme Golden
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 8 abricots secs
  • 50 g de pignons de pin
  • 1/2 cuillerée à café de mélange 4 épices
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml d'eau
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Pelez et émincez les échalotes. Pelez et écrasez la gousse d'ail.
  2. 2. Nettoyez ou faites décongeler les cèpes. Coupez 4 abricots en petits dés.
  3. 3. Pelez et coupez la pomme en 2. Coupez une moitié en cubes, réservez-la, et râpez l'autre moitié au-dessus d'un saladier.
  4. 4. Ajoutez les dés d'abricots, les pignons et le mélange 4 épices. Poivrez, assaisonnez selon votre goût, et mélangez.
  5. 6. Aplatissez bien les tranches de paleron de bœuf et déposez une cuillerée à soupe du mélange précédent au centre. Roulez les tranches sur elles-mêmes.
  6. 7. Entourez les tranches de poitrine autour des tranches de bœuf et ficelez-les comme des paupiettes.
  7. 8. Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites dorer les paupiettes avec les échalotes et l'ail.
  8. 9. Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, les champignons, les abricots restants et les dés de pommes.
  9. 10 . Faites cuire à petite ébullition pendant environ 20 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Boeuf mendiant soit encore meilleure :

Pour un peu plus d'exotisme, vous pouvez ajouter des raisins secs à l'étape 9.

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