Blinis aux courgettes et au saumon fumé

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 20 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Blinis aux courgettes et au saumon fumé

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Fondez, vous aussi, pour cette délicieuse alliance d'ail et de persil, une toute nouvelle façon de relever le goût de ses poêlées campagnardes sans apporter de matières grasses.

Ingrédients

  • 1 Coupelle MAGGI Coeur de Bouillon Ail Persil
  • 300 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 3 g de levure de boulanger
  • ½ courgette (100 g)
  • 3 cuillerées à soupe d'huile et 1 cuillerée à café
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Œufs de lumps rouges et noirs

Préparation

  1. 1. Faites la pâte à Blinis. Délayez 3 g de levure de boulanger avec une cuillerée à soupe de lait tiède, ajoutez le reste de lait. Puis ajoutez la farine, le beurre fondu, les jaunes d'œufs et une pincée de sel. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
  2. 2. Lavez et coupez la courgette en petits dés, puis faites-les revenir à la poêle avec une cuillerée à café d'huile environ 3 minutes à feu doux, ajoutez la coupelle de Coeur de Bouillon et mélangez. Laissez-les refroidir et ajoutez-les à la pâte à blinis.
  3. 3. Dans une poêle faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et versez des petits tas de pâte. Faites-les cuire 2 minutes de chaque côté.
  4. 4. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent de matière grasse.
  5. 4. Servez aussitôt les blinis sur lesquels vous déposerez une petite lamelle de saumon et une pointe d'œufs de lumps.
Suggestion

Pour que votre recette Blinis aux courgettes et au saumon fumé soit encore meilleure :

Si vous souhaitez des blinis plus épais, versez la moitié de la pâte dans la poêle afin d'obtenir un seul blini et faites cuire des deux côtés. Puis, réalisez différentes formes de blinis à l'aide d'emporte-pièces.

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