Blanquette de veau à l'estragon

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
  • ÉnergieÉnergie : 304 kcal
Blanquette de veau à l'estragon

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI

Bouillon de Volaille de MAGGI Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 600 g de veau en morceaux (épaule par exemple)
  • 1 tablette de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 300 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 10 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • Quelques feuilles d'estragon

Préparation

  1. 1. Dans un autocuiseur, faites dissoudre la tablette de Bouillon de Volaille dans l'eau bouillante.
  2. 2. Ajoutez la viande et les feuilles d'estragon, refermez la cocotte. Laissez cuire doucement 30 mn sous pression.
  3. 3. Egouttez la viande, gardez le jus de cuisson. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez, versez le bouillon de cuisson, laissez cuire quelques minutes et ajoutez la viande.
  4. 4. Laissez mijoter 5 minutes.
  5. 5. Au moment de servir, hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf et la crème fraîche.
Suggestion

Pour que votre recette Blanquette de veau à l'estragon soit encore meilleure :

Pour plus de goût, vous pouvez servir ce plat avec du riz sauvage ou blanc.

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