Bar à la tomate, fenouil et pommes de terre

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 40 mn
  • ÉnergieÉnergie : 376 kcal
Bar à la tomate, fenouil et pommes de terre

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 1 bar d'environ 800 g (demandez à votre poissonnier de le vider)
  • 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 1 bulbe de fenouil (environ 300 g)
  • 2 tomates (environ 300 g)
  • 6 petites pommes de terre (environ 600 g)
  • 1 cuillerée à café d'anis vert
  • 300 ml d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th. 7/8 (220° C). Lavez le fenouil, retirez les extrémités et coupez-le en fines lamelles. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en 2 ou 3 selon leur taille.
  2. 2. Placez le poisson dans votre plat à gratin. Salez-le et poivrez-le à l'intérieur. Farcissez-le avec un tiers du fenouil et saupoudrez d'une cuillerée à café de fumet de poisson.
  3. 3. Répartissez le reste du fenouil, les morceaux de tomates et de pommes de terre dans le plat. Saupoudrez d'anis vert.
  4. 4. Délayez les 3 cuillerées de Fumet de Poisson dans l'eau et versez dans votre plat. Faites cuire dans votre four environ 40 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Bar à la tomate, fenouil et pommes de terre soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le fenouil par des endives ou du poireau.

Dossier du moment

Dossier JFQA steack haché