Ballotins de chou au cabillaud

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 35 mn
  • ÉnergieÉnergie : 190 kcal
Ballotins de chou au cabillaud

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

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Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 400 g de filets de cabillaud
  • 1 fenouil
  • 4 cuillerées à soupe de raisins blonds
  • 1 cuillerée à café rase de gingembre en poudre
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Séparez les feuilles du chou et gardez 8 belles feuilles. Lavez-les. Coupez en petits morceaux la moitié du cœur du chou.
  2. 2. Faites cuire 10 minutes dans le bol vapeur. Lavez et coupez le fenouil en dés. Coupez les filets de cabillaud en cubes.
  3. 3. Dans un saladier, mélangez les morceaux de chou précuits, le fenouil, le poisson, les raisins, le gingembre et le fumet de poisson. Poivrez.
  4. 4. Déposez 2 ou 3 cuillerées à soupe du mélange sur chaque feuille de chou. Repliez les feuilles sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l'aide de petits pics en bois.
  5. 5. Faites cuire 25 minutes dans le bol vapeur.
Suggestion

Pour que votre recette Ballotins de chou au cabillaud soit encore meilleure :

Vous pouvez servir avec une timbale de riz aux raisins.

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