BROCHETTES DE BOEUF ET CREME DE CHAMPIGNONS ET CERFEUIL

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  • DifficultéNiveau : DELICATE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation :
  • Temps de cuissonCuisson :
BROCHETTES DE BOEUF ET CREME DE CHAMPIGNONS ET CERFEUIL

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 300 g de boeuf haché à 5% de MG
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 10 morilles séchées
  • 1 échalote
  • 3 cuillerées à soupe de Porto
  • 100 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
  • 1 cuillerée à soupe de crème liquide

Préparation

  1. 1. Emincez l'échalote. Faites gonfler les morilles dans de l'eau. Emincez les champignons de Paris. Faites des brochettes de 4 billes de boeuf.
  2. 2. Faites revenir l'échalote avec l'huile dans une poele. Ajoutez les champignons et faites revenir 2 minutes.
  3. 3. Ajoutez les brochettes faites-les dorer à feu vif. Déglacez au porto, ajoutez le fond dilué dans l'eau. Ajoutez la crème et le cerfeuil. Laissez réduire 2 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette BROCHETTES DE BOEUF ET CREME DE CHAMPIGNONS ET CERFEUIL soit encore meilleure :

remplacez les champignons de Paris par des cèpes pour une recette plus festive

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