Aspics de saumon en gelée

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 10 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
  • ÉnergieÉnergie : 409 kcal
Aspics de saumon en gelée

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 1 sachet de Court-Bouillon Au Vin blanc MAGGI
  • 750 g de filets de saumon fumée ou de truite de mer fumée
  • 2 litres d'eau froide
  • 3 oeufs durs
  • 2 échalotes
  • 2 citrons
  • Persil, cerfeuil, ciboulette

Préparation

  1. 1. Préparez la Gelée au madère selon le mode d'emploi. Faites-la refroidir. Coupez le saumon en lanières.
  2. 2. Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher le poisson quelques minutes. Egouttez-le et laissez-le refroidir.
  3. 3. Versez 1 cm de gelée froide encore liquide dans un moule à cake et faites prendre au réfrigérateur.
  4. 4. Quand la couche de gelée est prise, recouvrez-la avec une partie des œufs durs écrasés, de fines herbes, des échalotes hachées et des rondelles de citron. Ajoutez les lanières de poisson.
  5. 5. Recouvrez de gelée jusqu'à ce que le moule soit rempli. Placez au réfrigérateur environ 3 heures.
  6. 6. Démoulez en passant le moule rapidement sous l'eau chaude. Servez.
Suggestion

Pour que votre recette Aspics de saumon en gelée soit encore meilleure :

Vous pouvez ajouter des rondelles de mini épis de maïs.

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