Ailes de raie aux câpres

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
  • ÉnergieÉnergie : 196 kcal
Ailes de raie aux câpres

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 petites ailes de raie (environ 500 g)
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 2 cuillerées à soupe de câpres
  • 200 ml de lait
  • 3 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de vin blanc
  • ½ cuillerée à café de fécule de maïs
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  2. 2. Déposez les ailes de raie et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes de chaque côté. Poivrez.
  3. 3. Ajoutez le Fumet et versez le vin blanc. Laissez cuire 5 minutes.
  4. 4. Ajoutez le lait, les câpres égouttés et la fécule de maïs et faites réduire la sauce 5 minutes à feu moyen. Ajoutez enfin la crème et mélangez délicatement.
  5. 5. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et servez les ailes de raie nappées de sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Ailes de raie aux câpres soit encore meilleure :

Décorez avec des quartiers de citron jaune et accompagnez de riz pilaf.

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