Agneau à la mangue et au riz sauvage

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 35 mn
  • ÉnergieÉnergie : 620 kcal
Agneau à la mangue et au riz sauvage

Ingrédients

  • 1 épaule d'agneau roulée et désossée (environ 800 à 1 kg)
  • 1 batonnet de Kub Or Herbes de Provence MAGGI
  • 200 g de riz blanc
  • 200 g de riz sauvage
  • 100 ml de vin blanc
  • 300 ml d'eau
  • 2 mangues
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • Poivre
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

  1. 1. Faites dorer la viande dans une cocotte contenant l'huile chaude. Ajoutez l'oignon émincé, le miel, le vinaigre, le vin blanc, l'eau et le batonet de Kub Or Herbes de Provence. Poivrez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût. Mélangez et laissez cuire à couvert pendant 30 à 35 minutes sur feu doux.
  2. 2. Pendant ce temps, faites cuire les deux riz ensemble dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Epluchez et coupez la mangue en dés. Gardez-en pour la décoration puis ajoutez le reste dans la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  4. 4. Servez les tranches de viande nappées du jus de cuisson avec la mangue et le riz moulé en dôme. Décorez de quelques feuilles de menthe et des dés de mangues restants.
Suggestion

Pour que votre recette Agneau à la mangue et au riz sauvage soit encore meilleure :

Pour une recette plus raffinée, vous pouvez remplacer l'épaule d'agneau par un gigot.

Dossier du moment

Dossier JFQA steack haché