Acras de cabillaud

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
  • ÉnergieÉnergie : 444 kcal
Acras de cabillaud

Ingrédients

  • 200 g de filet de cabillaud frais (ou surgelé)
  • 1 Coupelle MAGGI Coeur de bouillon Ail Persil
  • 100 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 1 œuf
  • 50 ml d'huile pour la friture + 1 cuillerée à soupe

Préparation

  1. 1. Préparez la pâte à beignets : versez la farine dans un saladier en formant un puits au centre. Ajoutez l'œuf entier battu puis mélangez en versant le lait petit à petit.
  2. 2. Coupez le cabillaud en petits morceaux.
  3. 3. Dans une poêle contenant 1 cuillerée à soupe d'huile chaude, faites cuire les morceaux de cabillaud avec la coupelle de coeur de bouillon pendant 3 minutes. Emiettez les morceaux de poisson et ajoutez-les à la pâte à beignets.
  4. 4. Faites chauffer 50 ml d'huile dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à café, formez des petites noix à partir du mélange et faites-les cuire 1 à 2 minutes chacune dans l'huile. N'hésitez pas à mettre, dans la poêle plusieurs acras à la fois.
  5. 5. Servez les acras bien chauds, en ayant soin de les laisser égoutter auparavant sur du papier absorbant.
Suggestion

Pour que votre recette Acras de cabillaud soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin ou du merlu.

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