Je fais quoi avec

Je fais quoi avec ?

EDITO

Les escalopes de poulet, on en a toujours dans son frigo ou son congélateur, c’est facile à cuisiner, accessible et pauvre en matières grasses. Même les enfants en raffolent! Mais la difficulté, c’est de varier les recettes parce que les escalopes à la crème, c’est bon, mais pas vraiment léger ! Alors, découvrez dans ce dossier 1001 façons de les cuisiner : lancez-vous avec ces quelques idées toutes simples qui apporteront un peu de couleur et de variété à votre quotidien !

Le ton est donné : il est grand temps de partir à la redécouverte du plus
célèbre membre de la ferme ! Amis de la basse-cour, nous voilà !

Le secret d’une bonne escalope de poulet : la qualité de la viande bien sur, mais aussi l’accompagner d’une bonne petite sauce légère !
Et oui, l’inconvénient avec les escalopes de volaille, c’est que c’est parfois assez sec…Il est donc recommandé de terminer la cuisson dans un jus ou une sauce légère pour leur apporter du moelleux ! Le secret de tous les chefs pour réussir leur sauce, c’est d’utiliser des fonds de sauce qui feront d’un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et légère.

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