Astuces Salades
et Secrets de vinaigrette
L’été, les salades sont reines dans nos cuisines. Synonymes de fraîcheur, de couleurs et de vitalité, elles permettent de se faire plaisir en toute légèreté ! Mais qui dit léger ne signifie pas sans saveur ! Découvrez 1001 astuces pour réaliser des compositions gourmandes en toute simplicité…
Avant de se lancer dans les travaux pratiques, découvrez la base d’une bonne salade : la vinaigrette ! Voici nos astuces pour des vinaigrettes gourmandes et originales :
Vinaigrette à l’Arome Maggi
Dans un saladier versez 3 cuillerées à soupe d'Arome, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin et 3 cuillerées à soupe d'huile d’arachide. Salez, poivrez. Mélangez et ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée.
Vinaigrette citronnée à la coriandre
Lavez et ciselez la coriandre. Dans un saladier mélangez 100 gr de fromage blanc 20% de matières grasses, 1 cuillerée à soupe de lait, 1 cuillérée à café de jus de citron et d'Arome. Saupoudrez de coriandre.
Vinaigrette sucrée au miel
Ajoutez une petite cuillerée à café de miel dans votre vinaigrette au vinaigre balsamique. Idéale pour une salade de tomates ou de concombre.
Vinaigrette au jus de fruits
Remplacez la moitié de l’huile par du jus de fruits (orange, pomme…). Parfaite pour finir une salade sucrée salée avec des morceaux de fruits.
Voici une farandole de salades qui ne vous laisseront pas indifférent(e) ! Laissez libre cours à votre imagination : stop aux salades accompagnées de quelques tranches de tomates, place à des mélanges plus audacieux et tout à fait savoureux !
Osez l’originalité ! Donnez une délicieuse note acidulée à vos salades et réveillez vos papilles en un tour de main ! Même les plus réfractaires adopteront sans complexe ces mélanges décalés. Au cœur des aliments ou simplement dans la vinaigrette, le sucré donne à vos salades une saveur venue d’ailleurs…
Et oui qui dit salade ne dit pas forcément laitue ! Laissez parler vos envies : salade de pâtes, de riz, de crudités… Tout est possible ! Fraicheur et gourmandise, qui dit mieux ?
Astuce N°1 : N’hésitez pas à jouer sur les textures : le croquant du concombre ou du radis, le fondant de billes de chèvre frais ou de tomates confites, le croustillant de céréales ou de graines grillées.
Astuce N°2 : Pour une présentation originale, servez votre salade dans une coque en feuille de brick cuite au four…
L’Arôme de MAGGI, c’est un concentré de saveurs 100% végétal pour rehausser d’un simple geste la saveur naturelle de vos recettes. L’Arôme fait merveille dans les vinaigrettes mais aussi dans les soupes, l’eau de cuisson des légumes, les œufs brouillés, les omelettes, les sauces à base de crème, sur le riz ou les pâtes… A vous d’improviser !
Parfaits pour transporter vos salades, ces plats avec couvercles vont partout : réfrigérateur, congélateur, micro-ondes, four avec le bénéfice du verre : ils ne se tachent pas et ne retiennent pas les odeurs.