Cuisiner économique,
c’est d’abord bien acheter
Cuisiner bon, équilibré et moins cher c’est possible ! MAGGI vous donne les astuces qui permettent d’économiser. Il y en a pour toutes les occasions !
Les légumes de saison, pour cuisiner sain et pas cher !
Moins chersparce qu’abondants, les légumes et les fruits de saison sont globalement moins chers au kilo et bénéficient en plus de promotions régulières (en barquettes, en sachets, par lots,…)
On se rappelle les vedettes des différentes saisons :
En hiver
chou, patate douce, céleri, blette, endive, fenouil, épinard, navet, poireau, poire, pomme, mangue, citron, orange, grenade, kiwi, citron, …
Au printemps
asperge, artichaut, fève, concombre, petit pois, tomate, persil, radis, banane, abricot, avocat, cerise, …
En été
aubergine, brocoli, haricot vert, échalote, ail, poivron, oignon, courgette, tomate, melon, prune, raisin, figue, mirabelle, fraise, pêche, nectarine, cassis, mûres, ...
En automne
potiron, champignons, laitue, carotte, mâche, concombre, chicorée, coing, dattes, noix, châtaigne, mandarine, …
Pensez également aux légumes surgelés : prêts à cuisiner à votre disposition dans le congélateur et de qualités nutritionnelles et gustatives qui ont fait leur preuve. Ils sont surgelés juste après récolte. Leurs prix sont souvent compétitifs par rapport au frais !
Les légumes secs, pour des plats simples et économiques
Toujours pour soigner votre budget tout en contribuant à un bon équilibre
alimentaire, inscrivez les légumes secs à vos menus…
Lentilles, haricots blancs, ils se marient parfaitement aux légumes d’hiver et sont à la base de plats conviviaux et rassasiants (petit salé aux lentilles, cassoulet, …)
Nos astuces pour des recettes moins chères !
Cuisiner c’est aussi économiser ! Avec les viandes, trois bons plans…
Manger moins de viande : économies et apports plus équilibrés !
La dernière enquête INCA vient de sortir, et en France, on mange encore trop de viande ! Saviez-vous qu’un homme adulte n’a besoin que de 150 g de viande ou équivalent par jour et une femme 130 g pour équilibrer leurs apports alimentaires ?
Faîtes le bilan dans vos assiettes et vous verrez qu’il y a de la marge pour de vraies économies ! Et pour mieux faire passer le sujet en famille, adoptez des poêlées variées mêlant féculents, légumes, et viandes mais en adaptant le tout à vos besoins journaliers.
Abusez des volailles, les viandes blanches sont moins onéreuses
Faciles à cuisiner, économiques, le poulet ou encore mieux la dinde vous ouvrent un univers de recettes en tous genres. Sachez aussi que les cuisses ou les ailerons sont deux fois moins chers que les blancs mais aussi plus gras … Enfin, lancez-vous avec les abats type gésiers, foies, riches en fer, et excellents en salades ….
Ne négligez pas les viandes rouges et sélectionnez les bons morceaux pour votre porte-monnaie
Faciles à cuisiner, économiques, le poulet ou encore mieux la dinde vous ouvrent un univers de recettes en tous genres. Sachez aussi que les cuisses ou les ailerons sont deux fois moins chers que les blancs mais aussi plus gras … Enfin, lancez-vous avec les abats type gésiers, foies, riches en fer, et excellents en salades ….
On vous a déjà dit que cuisiner chez soi était un atout pour réduire les coûts. Et pour continuer à déguster les viandes rouges, il y a une astuce toute simple aujourd’hui: la cuisine des bas morceaux. Queue ou joues de bœuf, collier, jarret, tendron, gîte, macreuse, paleron…tous ces morceaux vous permettent de concocter d’excellents pot au feu, colombo, tajine, tous ces petits plats mijotés récemment remis à l'honneur dans les menus des bistros les plus tendances de la capitale, accompagnés de légumes d’autrefois ! Lancez-vous !
Revisitez vos recettes à petits prix
Les grands classiques font toujours recette: blanquette de veau, osso bucco, tajine d’agneau, rôti de veau… oui, mais il est vrai que cela reste cher. La solution : substituer les viandes !
1. Remplacez le veau par des morceaux de dinde ou de poulet.
2. Pour le rôti du dimanche : choisir un beau morceau d’échine de porc à la place du filet de veau.
Plus moelleux, il est parfait pour réaliser une viande confite et caramélisée (avec des oignons).
Mangez du poisson ! Il suffit de choisir les moins chers !
C’est recommandé par les nutritionnistes : moins gras pour la plupart des poissons blancs ou gras mais riches en oméga 3 (thon, truite, harengs…). Tous ces poissons se prêtent volontiers au jeu des équivalences protidiques. En effet, 100 g de viande = 100 g de poisson. Optez pour le lieu ou la julienne, moins chers et adaptés à toutes les recettes qui utilisent du cabillaud ou du merlan, plus onéreux.
Pensez aussi au poisson surgelé, au prix constant toute l’année et moins élevé que le poisson frais ou encore au poisson en boite : rien de plus facile qu’une boite de thon émiettée pour réaliser de délicieux croustillants. Et n’hésitez pas à puiser dans le rayon crustacés, coquillages et autres mollusques !
L’œuf, une valeur sûre pour vos finances et votre équilibre !
Source de protéines de référence pour les nutritionnistes, l’œuf est incontournable dans nos assiettes. Il se décline de 1001 façons et reste plébiscité par toute la famille : une vraie bouffée d’air frais pour votre porte-monnaie !
Riches en protéines de bonne qualité, les œufs se prêtent volontiers à la préparation de vos dîners : faciles et rapides à préparer, ils se marient avec tous les légumes et prennent toutes les formes : gratins, clafoutis, en omelette, pochés, en cocotte, brouillés, mollets, à la coque…
2 à 3 fois par semaine est la fréquence recommandée pour un bon équilibre alimentaire.