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Les recettes de cuisine Maggi, équilibrées et astucieuses !

Avec Maggi, suivez les recettes en vidéos et découvrez toutes les astuces pour des recettes faciles et équilibrées.

Maggi vous explique ses recettes en vidéo, pour suivre chaque étape en images. Découvrez aussi tous les « bons trucs cuisine » sur le Blog des Astucieuses.

Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Les engagements Maggi

Comme la cuisine, la qualité, la nutrition et l’environnement sont au cœur des préoccupations de Maggi.

Ainsi, Maggi a signé début 2010 avec le PNNS (Programme National Nutrition Santé) une charte d’engagements volontaires de progrès nutritionnels composée de 5 engagements. A ces 5 engagements nutritionnels s’ajoutent d’autres engagements qui définissent la démarche globale de Maggi pour améliorer la santé et le bien-être de ses consommateurs au quotidien, dans le respect de l’environnement.

Qualité, Nutrition et Environnement, découvrez tous nos engagements.

  • Qualité
  • Nutrition
  • Environnement
    • Une démarche active sans colorant, sans conservateur
    • Des fournisseurs et des ingrédients soigneusements sélectionnés
    • Maggi s’engage
      sur le goût
    • Grâce aux technologies employées, Maggi n’ajoute pas de conservateurs dans ses produits et limite au maximum l’utilisation de colorants.

    • Maggi a depuis toujours une très forte exigence de qualité. Chaque ingrédient et chaque fournisseur sont soigneusement sélectionnés suivant un cahier des charges extrêmement strict.

    • Pour s’assurer de la qualité organoleptique de ces produits, Maggi s’engage à faire tester régulièrement le goût de ses produits par des panels de consommateurs ou de spécialistes produits, toujours à l’aveugle pour éviter toute influence liée à la marque.

    Maggi et la Qualité

    « La qualité est toujours au centre de notre relation avec nos consommateurs et nous offrons des produits respectant des standards de qualité très élevés. Notre objectif est de vous offrir les meilleurs produits grâce à une sélection rigoureuse d’ingrédients, un savoir-faire culinaire centenaire et un très large choix de produits toujours validés gustativement par nos experts »

    Georges MOUNIER

    Expert Technique

    MAGGI Culinaires

    • Réduction de
      la teneur en sel
    • Réduction de la teneur
      en matières grasses
    • Réduction de la Teneur en
      Acides Gras Trans
    • Développement des nouveaux produits selon des critères nutritionnels précis
    • Des astuces et idées recettes pour des repas équilibrées
    • Formation et information permanente des salariés en matière de nutrition
    • Soutien de la recherche en nutrition
    • Des diététiciennes à votre écoute de 9h à 19h, 6 jours sur 7
    • Maggi a commencé à réduire la teneur en sel de ses produits culinaires dès 2000 et s’est engagée à aller encore plus loin entre 2006 et 2010 :

      • - Réduction de 17% en moyenne dans vos soupes Maggi
      • - Réduction de 14% en moyenne dans vos sauces Maggi
      • - Réduction de 5% en moyenne dans vos aides culinaires Maggi

      Et pour que cette baisse du taux de sel ne se fasse pas au détriment du goût, les experts de Maggi travaillent sur la formulation globale des recettes pour optimiser l’équilibre entre les différents ingrédients, en intégrant notamment des épices, des herbes et des aromates.

    • Comme pour le sel, Maggi a commencé à réduire la teneur en matières grasses de ses produits culinaires dès 2000 et elle s’est engagée à aller encore plus loin entre 2006 à 2010 :

      • Réduction de 43% en moyenne dans vos aides culinaires Maggi
      • Réduction de 18% en moyenne dans vos soupes Maggi
      • Réduction de 6% en moyenne dans vos sauces Maggi
    • Maggi a travaillé sur la qualité des lipides de ses produits en réduisant la teneur en acides gras trans de sorte que cette teneur ne dépasse jamais 3% des lipides totaux et 1% du produit fini, conformément aux recommandations de l’AFSSA.
      Aujourd’hui 100% des produits de la marque Maggi respectent cette recommandation, et Maggi s’engage à ce que tous les nouveaux produits soient également conformes à ce critère.

    • Maggi s’engage à optimiser les profils nutritionnels de ses nouveaux produits* en les formulant selon un cahier des charges intégrant des critères nutritionnels précis et définis par Maggi, régulièrement mis à jour par des nutritionnistes en prenant en compte les dernières avancées en matière de nutrition.

      *Au moins 65% des nouveaux produits doivent respecter ces critères nutritionnels.
    • Maggi s’engage à proposer à ses consommateurs un large choix d’astuces et d’idées recettes toujours élaborées par le Département Nutrition et les Experts Culinaires de Nestlé France, ceci dans le souci d’offrir à ses consommateurs une alimentation respectant les différentes recommandations de santé publique, tout en restant en phase avec les contraintes de la vie moderne et le peu de temps dont on dispose pour préparer les repas au quotidien.

    • Maggi s’engage à poursuivre les programmes de formation et d’information de ses salariés pour les sensibiliser à la nutrition et à l’équilibre alimentaire au quotidien grâce à un programme de communication et de formation adaptée.

    • Au travers de la Fondation Nestlé France, Maggi soutient la recherche en nutrition auprès de chercheurs pour accélérer les connaissances scientifiques sur les comportements alimentaires, et agit auprès des familles par des actions concrètes les encourageant à observer des comportements alimentaires bénéfiques pour leur santé et leur bien-être.

      2 exemples concrets d’actions soutenues par Maggi au travers de la fondation :

      • Encouragement aux actions locales pour promouvoir de bonnes habitudes de vie

        Convaincue que les acteurs de terrain ont un rôle prépondérant à jouer dans la promotion de comportements bénéfiques pour la santé, la Fondation Nestlé France lance chaque année un appel à candidatures auprès d'acteurs locaux en vue d'encourager des initiatives concrètes visant à promouvoir de bonnes attitudes de vie. Chaque année, un jury sélectionne les projets les plus pertinents portés par des acteurs de terrain et pouvant servir d’exemple à d’autres initiatives. Les lauréats se voient remettre une dotation de 10 000 euros.

      • Le programme EPODE (Ensemble Prévenons l’Obésité Des Enfants)

        Il propose une éducation alimentaire pratique, intégrant le plaisir et la convivialité, en parfaite adéquation avec les modes de vie actuels. Ce programme a été lancé en 2004 dans 10 villes pilotes, son objectif est d’enrayer la progression de l’obésité infantile via un plan d’intervention de 5 ans. Il est basé sur l’étude Fleurbaix-Laventie Ville Santé. Il est présent aujourd’hui dans plus de 170 villes en France.

    • Pour répondre à toutes vos questions en matière de nutrition, Maggi met à votre disposition une équipe de diététiciennes 6 jours sur 7 de 9h du matin à 19h le soir. Vous pouvez les joindre par téléphone au 0811 800 234 (coût d’un appel local depuis un poste fixe).

    Parole d’expert en nutrition

    « Maggi est engagé dans le domaine de la nutrition depuis de nombreuses années pour accompagner ses consommateurs vers une alimentation équilibrée au quotidien. Ainsi nos produits sont régulièrement optimisés pour tenir compte des recommandations de santé publique. Nous avons d'ailleurs signé début 2010 avec le PNNS (Programme National Nutrition Santé) une charte volontaire de progrès nutritionnels nous engageant à diminuer significativement le taux de matière grasse et de sel dans la majorité de nos produits et à respecter un cahier des charges strict pour la réalisation des nouveaux produits.  Tout cela bien sûr sans sacrifier le plaisir et le goût qui sont essentiels pour Maggi. »

    Brigitte Laurent-Langevin

    Directrice Département Nutrition et évaluation sensorielle

    NESTLÉ

    • Réduction de la consommation
      d'énergie dans nos usines
    • Réduction de la consommation
      d’eau dans nos usines
    • Pour une agriculture durable
      de la pomme de terre
    • Produits fabriqués
      en France*
    • Sélection de pommes
      de terre française
    • Soucieux de son environnement, Maggi s'efforce de réduire la consommation d'énergie nécessaire à la production de ses produits. Ainsi, la consommation de gaz + électricité a diminuée :

      • - de 30.2 % à l’usine d’Itancourt produisant les Aides culinaires Maggi (entre 2003 à 2009)
      • - de 16% à l’usine de Rosières produisant la purée Mousline (entre 2000 et 2009).

    • Soucieux de son environnement, Maggi s'efforce de réduire la consommation d'eau nécessaire à la production de ses produits. Ainsi, la consommation d'eau a diminuée :

      • - de 72 % à l’usine d’Itancourt produisant les Aides culinaires Maggi (entre 2003 à 2009)
      • - de 31% à l’usine de Rosières produisant la purée Mousline (entre 2000 et 2009).

    • La pomme de terre étant l'ingrédient de base pour la fabrication de ses purées Mousline, Maggi incite ses partenaires agricoles à s'engager dans une agriculture durable pour réduire les émissions de CO2, préserver les ressources en eau et la fertilité des sols. Cela commence dès les abords de la ferme par la maîtrise des nuisances et une gestion rigoureuse des déchets.
      MOUSLINE favorise l’utilisation de variétés de pommes de terre résistantes au manque d’eau, la Fontane et l’Astérix, car c’est un moyen efficace pour limiter les prélèvements sur les nappes phréatiques. En plus des économies d’énergie pour réduire les émissions de CO2, MOUSLINE incite ses agriculteurs à prendre des mesures concrètes pour le stockage du carbone, comme par exemple d’éviter les labours profonds et de laisser les sols nus.

    • Nos ateliers de production sont situés en Picardie. Nous limitons ainsi les transports de nos produits finis, essentiellement destinés à la grande distribution française.

      *Les produits concernés: bouillons tablettes et coupelles, fond de sauces, Noix de saveur, sauces à cuisiner Idée du jour, gelée, court-bouillon, soupes, purée Mousline sauf purée Façon presse purée.
    • Les purées Mousline sont élaborées à partir de pommes de terre françaises cultivées en partenariat avec des agriculteurs locaux situés à moins de 25km de notre lieu de production à Rosières en Santerre (Picardie)*. Maggi garantit ainsi le suivi de ses pommes de terre depuis le champ de culture jusqu’à sa purée.

      *exception : Mousline Façon presse purée

    Respect de l’environnement

    « Maggi multiplie les initiatives pour contribuer au respect de l’environnement. En diminuant ses déchets, sa consommation d’eau et d’énergie et le poids de ses emballages, Maggi réduit son impact sur l’environnement. »

    Hervé Delpierre

    Directeurs des usines d’Itancourt et Rosières

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