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Le calcium est indispensable à la santé des os et au bon fonctionnement de l’organisme. En France, 30% des femmes et des adolescents, 50% des hommes de plus de 65 ans et 75% des femmes de plus de 55 ans ont des apports inférieurs aux recommandations. (Source : AFSSA, 2008)

Le calcium,
essentiel pour votre santé !

Le calcium, essentiel pour la croissance et les os

Souvent associé à l’os, à la croissance de l’enfant et à la prévention de l’ostéoporose après 50 ans pour son rôle dans le squelette et les dents, le calcium est non seulement important à chaque âge pour le capital osseux mais il intervient aussi dans le bon fonctionnent de l’organisme.

Le corps humain contient 1 à 1,2 g de calcium dont 99% sont utilisés au niveau du squelette et des dents pour assurer la solidité. L’os est un tissu vivant qui se renouvelle en permanence.

Le calcium régule la densité osseuse

Jusqu’à 20-25 ans, le calcium est utilisé essentiellement pour la construction osseuse. Ensuite il permet l’entretien des os, surtout après 50 ans, lorsque la perte de masse osseuse est plus importante que la construction.
De ce fait, il intervient dans la prévention de l’ostéoporose, notamment chez les femmes, après la ménopause, période pendant laquelle le processus de perte de masse osseuse est accéléré.
Un apport insuffisant en calcium augmente le risque de fractures. Le 1% restant joue un rôle clef dans la coagulation sanguine, la contraction musculaire, la conduction nerveuse ou encore la libération d’hormones.

Le soleil et l’alimentation : deux éléments capitaux pour le calcium de votre corps

Pour être bien absorbé au niveau digestif et pour bien se fixer sur les os, le calcium a besoin de la vitamine D. 70% de la vitamine D dont nous avons besoin est naturellement synthétisée par la peau, sous l’action des rayons UV de la lumière du soleil.
N’hésitez pas à sortir, 10 à 20 minutes chaque jour sont suffisantes ! Le reste doit être apporté par l’alimentation : on la trouve principalement dans les poissons gras (saumon, sardines, hareng...), les abats, le jaune d’œuf, le beurre...

Les besoins en calcium sont ainsi différents selon les âges et il faut s’assurer un apport suffisant en calcium tout au long de la vie.

Les Astuces Maggi pour augmenter
vos apports en calcium au quotidium

Comment augmenter vos apports en calcium au quotidien ?

  • Dans vos salades, ajoutez des copeaux de fromages à pâte dure (emmental, gruyère, parmesan).
  • Utilisez du fromage blanc plutôt que de la crème fraîche, pour vos sauces par exemple, dès que cela est possible
  • Pour vos plats chauds, pensez aux gratins, à la sauce béchamel, et ajoutez du lait à vos purées de pomme de terre ou de légumes
  • Créez vos propres desserts en mélangeant des petits dés de fruits frais à un yaourt nature, à du fromage blanc...
  • Pour une pause gourmande et équilibrée, pensez à un yaourt ou à un fromage blanc avec un fruit, si vous avez un frigo, ou emporter une barre Fitness, riche en calcium, avec un fruit ou une compote !

N’oubliez pas les eaux riches en calcium, qui en plus de compléter vos apports, vous permettront de vous hydrater tout au long de la journée.

Quelle quantité de calcium dans les aliments ?

300 mg de calcium, c’est :

  • 1 bol de lait (250 ml),
  • 2 yaourts de 125 g,
  • 300g de fromage blanc,
  • 1 portion de gruyère (30 g),
  • 2 portions de camembert (40x2 g),
  • 1 bol de céréales Fitness avec du lait (30g + 125ml de lait),
  • 3 verres de Contrex (600ml)

Notre sélection de recettes,
source de calcium

Prenez le temps de cuisiner avec plaisir des aliments source de calcium et redécouvrez un monde de saveurs nouvelles grâce aux aides culinaires Maggi.

Pour vous y aider, voici notre sélection de recettes.

Entrées
Plats

Ma sauce fine Béchamel au lait frais

La sauce Béchamel au lait frais de Maggi, c’est une sauce douce et onctueuse, préparée avec 81% de lait frais (lait frais écrémé pasteurisé) et relevée d’une note de muscade. Elle est idéale en nappage et elle est l’atout indispensable pour réussir vos gratins de pâtes, pommes de terre et légumes.

Une astuce produit ? Si vous ne servez pas la sauce tout de suite, vous risquez que celle-ci ne croûte. Afin d'éviter ce phénomène il faut ce qu'on appelle tamponner la sauce avec du beurre. Cela consiste à disposer une noix de beurre à la surface de la sauce.

En savoir plus sur la sauce Béchamel